大根とカブなどの収穫を行いました

冬の寒さで甘味が強い大根と九条太ネギ

見た目は巨大ですが、中はやわらかく濃厚な甘味がありました

遂に大根とカブの収穫が始まりました！！

　新年、明けましておめでとうございます。

今年もLotusをどうぞ宜しくお願いいたします。

　9月の種まきから早いもので4ヶ月……。楽しみにしていた大根とカブが収穫時期を迎えました。今年は1畝毎に種まき時期をずらしましたので、今月から春の暖かくなる3月頃まで継続して入荷することができそうです。

今年の大根は過去一番のみずみずしさで、辛味も少なく生のままサラダとして召し上がれるほどの出来栄えでした。カブも見た目の大きさとは裏腹に、中はやわらかく濃厚な甘さがあり自信を持ってお客様にご提供できる形となりました。

その他、ネギやパセリなどのセリ科野菜をはじめ、金柑などの柑橘類の収穫も行いました。これらの食材は明日1月6日火曜日より料理や販売でのご提供を予定しております。無農薬、有機肥料で安心して食べられる冬の甘い野菜を是非ご賞味下さい。

米ぬかと牛糞堆肥で残渣処理作業

　野菜を抜いた後は、恒例の残渣処理を兼ねた土作りが欠かせません。

今年は間引いた葉と米ぬか、そして牛糞堆肥を用いて土の中の微生物の増殖、土の風化を防ぎます。今の時期は寒さが厳しく分解されるまでに時間が掛かるのと、ヒヨドリなどの動物たちが血眼になって食べ物を探し回っている為、畑が荒らされないよう牛糞堆肥を少し多めに被せました。これで春までの間に土が劣化することもなく、安心して夏野菜を植えることができるでしょう。