新着情報 | 南房総の魚と有機野菜が自慢のカジュアルバー Lotus (ロータス) 東白楽・東神奈川・仲木戸駅

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８年間本当にありがとうございました

突然のお知らせになってしまいますが、Lotusは、8月7日をもちまして閉店することとなりました。オープンしてから、気がつけば8年。振り返ってみると、本当にあっという間の8年間でした。楽しい夜も、忙しくて大変な夜も、思うようにいかず悩んだ日もありました。それでもこの場所でお店を続けてこられたのは、足を運んでくださった皆さまのおかげです。たくさんの出会いをありがとうございました　この8年間、たくさんのお客様に出会いました。初めて来てくださった方。何度も通ってくださった方。仕事帰りにふらっと立ち寄ってくださった方。大切な人との時間を過ごしに来てくださった方。カウンター越しに交わした何気ない会話や、皆さんの笑顔、何度も聞いた「また来るね」という言葉。その一つひとつが、今でも大切な思い出です。バーという場所は、お酒を飲むだけの場所ではないと思っています。仕事の話をしたり、恋愛の話をしたり、くだらない話で笑ったり。時には、誰にも言えなかったことを話してくださる方もいました。そんな時間を皆さんと一緒に過ごせたことを、心から幸せに思いま

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8月8日

ブルーベリーと夏野菜の収穫を行いました

8月となり暑さも収穫シーズンもいよいよ本番となってきました。畑の植物たちを見ていると、連日の猛暑に耐えながら何とか実りをつけている感じが伝わってきます。正直今の時代、夏野菜の代名詞であるトマトですらサンシェードで日陰を作ってあげないと実が焼けて変色してしまうという過酷な状態。水分調整ですら気を遣いますし、ましてや肥料のあげ方1つでも間違えるとあっという間に調子が崩れ枯れてしまいます。 "お盆を過ぎれば暑さもだんだん落ち着いてくる"と昔はよく言ったものですが、果たして今年は……―― 　さて、話はロータスの収穫となりますが。今月は先月同様、まずはブルーベリーの収穫を行いました。前回の収穫直前に台風が来た影響で実が強風で落ちてしまうアクシデントもありましたが、何とか2か月続けて収量が確保でき一安心です。天候も良かったため、糖度が高く非常に甘い自慢のブルーベリーとなりました。今月分で最後となりますので、お求めの方はお早めに当店へお越しください！！　そして、今年初挑戦のトウモロコシも無事収穫時期を迎えました。トウモロコシは比較的難易度が高

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8月1日

ブルーベリーやトマトなどの収穫を行いました

夏野菜とブルーベリーの収穫シーズンが始まりました！　日本列島に今まで類を見ない『ダブル台風』という強風と大雨が南房総市を直撃しましたが、何とか作物たちは耐え凌ぎ収穫を無事に迎えることとなりました。当店自慢の甘い「ブルーベリー」をはじめ、限界ギリギリまで熟させた「トマト」「ピーマン」、栄養満点の「おかわかめ」と「おかひじき」、シャリシャリ濃厚の「サラダレタス」やこれから受粉段階の「トウモロコシ」などなど……。　様々な夏野菜たちが元気に成長中です！　今回の収穫では、トマトとおかわかめが予想以上の収穫数となりましたので、お客様には是非これらの健康野菜を召し上がっていただき来る夏の猛暑に備えていただければ！と思っております。　収穫したお野菜たちは7月7日火曜日よりご提供とさせていただきますので、毎年楽しみにしてくださっている常連様や新規のお客様は日付けをお間違えの無いよう、お気をつけて当店へお越し下さい。お待ちしております！！

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7月5日

畝の土壌改良を行いました

毎年恒例、待ちに待った春の植え付けに向けた畝作りの開始です。　3月の寒の戻りをもはや忘れてしまうぐらい暖かくなってきている今日この頃。皆さん、いかがお過ごしでしょうか？静岡では既に30度を記録し、今年も猛暑日になるのではないかと早くも嫌な予感がしておりますが、それもそのはず。気づけば4月も中ごろです。このブログで何度も似たようなことを書き込んでおりますが、ついこの間「あけましておめでとうございます」と言っていた気がするのに気づけばもう1年の内の3分の1が経過。いつ自分はタイムスリップしたのかと？ですので、本日行った畝作りもつい半年前に作ったばかりな感覚です。時の流れって恐ろしいものです。　……そんな話はさておき。今年は黒マルチを外したところ、去年のもみ殻が分解されずに残っていたりしておりましたのでカニ殻と鶏糞、木酢液などで土壌改良を行い畝を整えました。前回の収穫の時（約3週間前）に出た植物残渣が、分解されてほぼなくなっていたのには驚きましたが、それだけ土の中の微生物の量は十分という証。その環境を壊してしまっては大変もったいない

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4月12日

今年最後の大根、カブの収穫を行いました

お客様に大好評の大根、カブ、ネギなどの収穫作業を行いました。　今年の大根は辛味が一切なく、甘くて瑞々しく当店でも"大根サラダ"としてご提供をしております。お客様からも大変好評で「こんなに美味しい大根を初めて食べた」と追加のご注文をいただけるほどです。作り手の私としても、とても嬉しく思います。しかしながら、春の暖かさによりトウ立ち（花を咲かせることを優先してしまう現象。葉や実が硬くなり、食味が落ちる）が大根とカブに起こる時期に入りました為、今回の収穫にて最後となります。既にご注文をいただきましたお客様、これからのお客様も是非今年最後の美味しい大根とカブをご賞味下さい！ご提供は3月24日（火曜日）からの予定となっております。　写真を撮り忘れてしまいましたが、おかわかめを始め、ブルーベリーや金柑などの芽吹きも始まっております。今年は、2月が暖かく3月が寒いという植物の芽吹きにとってあまりよくないスタートではありますが、頑張って今年も美味しい実や葉を生らしてくれるよう畑作業に精を出したいと思います。

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3月22日

2月分の大根、カブ、長ネギの収穫を行いました

厳しい寒波も少しずつ和らぎ、ようやく春本番を思わせる暖かさが訪れる日も多くなってきました。寒の戻りはこの先まだ続くとは思われますが、植物にとっても人間にとっても動き出す時期となりつつあります。特に植物は暑さ寒さに敏感で、トウ立ち（花を付けて種を残そうとスイッチが入る）の準備に入っている大根やカブが何本かありました。このスイッチは一度でも入ってしまうと、それ以上根が肥大化しにくくなり、葉も硬く花芽を伸ばす事に全力を注ぐようになります。そうなってしまうと食味が悪くなってしまうので、来月までトウ立ちを遅らせられない小ぶりな物も収穫。小さくとも寒波の影響で糖度も増しているので、今回収穫した野菜たちが一番美味しい時期と思われます。　ぜひ当店にて南房総、無農薬有機栽培で育てた食材の味をお楽しみ下さい。大根は人気メニューの"おでん"などにも使用しておりますので、寒い日にご注文していただくことをおすすめします！

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2月18日

大根とカブなどの収穫を行いました

遂に大根とカブの収穫が始まりました！！　新年、明けましておめでとうございます。今年もLotusをどうぞ宜しくお願いいたします。　9月の種まきから早いもので4ヶ月……。楽しみにしていた大根とカブが収穫時期を迎えました。今年は1畝毎に種まき時期をずらしましたので、今月から春の暖かくなる3月頃まで継続して入荷することができそうです。今年の大根は過去一番のみずみずしさで、辛味も少なく生のままサラダとして召し上がれるほどの出来栄えでした。カブも見た目の大きさとは裏腹に、中はやわらかく濃厚な甘さがあり自信を持ってお客様にご提供できる形となりました。その他、ネギやパセリなどのセリ科野菜をはじめ、金柑などの柑橘類の収穫も行いました。これらの食材は明日1月6日火曜日より料理や販売でのご提供を予定しております。無農薬、有機肥料で安心して食べられる冬の甘い野菜を是非ご賞味下さい。　野菜を抜いた後は、恒例の残渣処理を兼ねた土作りが欠かせません。今年は間引いた葉と米ぬか、そして牛糞堆肥を用いて土の中の微生物の増殖、土の風化を防ぎます。今の

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1月5日

米ぬか施肥と12月の畑の様子

本日12月13日は全国で今シーズン最低気温を更新した程の寒気に見舞われました。北海道の陸別では最低気温が−24.7℃まで下がったとのニュースがありましたが、こちら千葉県南房総市もかなりの寒さです。日中も日が差さず1ケタ台の気温と北風。外で作業をするのが一瞬躊躇われる日ですが、明日は久方ぶりの雨予報。しかもかなりの降水量となっておりましたので有機肥料の代名詞、米ぬか肥料を野菜、果樹に施しました。牛糞堆肥とブレンドしようとも考えましたが、カブや大根がかなり大きくなりマルチシートとの隙間がなかったので、今回は米ぬか単品での作業です。この作業は去年、知り合いの農家に米ぬかを与えるとジャガイモが甘くなる。と教わり、試しにカブと大根に撒いてみた所、結果味も大きさも大変好評でした。ですので、今年も引き続きこの米ぬかで美味しい野菜作りに挑戦です。 12月の寒さでようやくダンゴムシやナメクジ被害も減り（ヨトウムシやコガネムシ、アブラムシは元気に活動中）セリ科の植物たちも収穫を迎えております。特にパクチー（コリアンダー）はパセリを押しのけて盛大に食害

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2025年12月13日

カブの試し採りと果樹の防寒対策を行いました

11月半ばとなり今朝は、関東地方（水戸）で今年最初の初雪が観測されました。平年より1ヶ月早いとの事で、こちら千葉県南房総市も最低気温が10℃を下回る日が続いています。朝晩の冷え込みで植物たちも顕著に生育がストップし冬の寒さに備えてきておりますので、果樹たちに藁を用いた防寒対策を行いました。ここ数年は剪定後の葉・枝は処分せず堆肥やマルチング代わりとして使用しておりましたので、藁との2重構造でかなり暖かそうです。寒さに弱いミカンやレモン、現在実をつけている金柑、今年も豊作で更に美味しくなってくれたブルーベリーに愛情込めてマルチング。今年も頑張って寒さを乗り越えて欲しいものです。　一方、成長を続けているカブ、ダイコンは初収穫まであと1ヶ月といったところでしょうか。今年は畝の数を増やし、種まきも間隔を空けましたので収穫が始まれば暖かくなってくる3月頃までコンスタントに収穫が出来ると思います。もちろん、ロータスでは葉も安心して美味しく召し上がっていただきたいので、無農薬有機肥料、素手での害虫駆除を寒さに耐えながら頑張っております。当店で徹底

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2025年11月20日